眼においしい！
かんたん健康レシピ
～春～
眼にやさしい、春の⾷材を使ったレシピをご紹介します。ぜひご家庭でお試しください。
アボカドチーズトーストトースターだけ
切らずにそのまま料理に使える、冷凍アボカドで簡単な⼀品。
アボカドはビタミンEの他、眼の健康に役⽴つ成分、ルテインを含んでいます。
【材料：1⼈分】
- ⾷パン（1枚）
- アボカド（50g）（解凍したもの）
- ピザ⽤チーズ（20g）
【作り方】
アボカド、ピザ⽤チーズを⾷パンにのせてトースターで約5〜6分焼いて完成。
キャベツのちぎり無限サラダ材料１つだけ
毎⽇でも気軽に⾷べられるキャベツは、眼の健康に役⽴つ成分、ルテインを含む⾷品です。
調理器具がなくてもできるレシピですので、気軽にお試しください。
【材料：2⼈分】
- ちぎったキャベツ（3〜4枚分）
- 鶏ガラスープの素（⼩さじ1）
- にんにくチューブ（⼩さじ1）
- ごま油（⼩さじ1）
【作り方】
材料をポリ袋に⼊れて、⼿で揉むだけ。15〜30分おいて完成。
ドライあんずでレンチンジャムレンチンだけ
あんずはミネラルの他、眼の健康に役⽴つ成分、ルテインを含む⾷品です。
ドライあんずはコンビニなどでも気軽に⼿に⼊ります。パンやヨーグルト、クリームチーズとも相性バツグンです。
【材料：⼩瓶ジャム1個分】
- ドライあんず（100g）
- ⽔（50mL）
- 砂糖（30g）
【作り方】
- ドライあんずと⽔、砂糖を耐熱ボウルに⼊れて、電⼦レンジ（600W）でラップをかけずに3分加熱。
- フォークなどで実を潰し、追加で1〜2分程度、様⼦を⾒ながらとろみがつくまで加熱して冷ます。
監修 株式会社おいしい健康 管理栄養士
